Kaiserschmarrn

Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Rosinen 3 cl brauner Rum 4 Eier (Gr. M) 130 ml Milch 120 g Mehl 50 g Zucker Salz 50 g Butterschmalz 50 g Butter 50 g Zucker Puderzucker zum Bestreuen Eine weitere Flocke Butter und etwas Zucker zum karamellisieren   Den Backofen auf  Ober- und Unterhitze bei 180 Grad einstellen. Die Rosinen zunächst in Rum einweichen Die Eier trennen und das Eiklar zunächst […]